Vårstädningen fortsatte den här veckan inför födelsedagsfiranden kommane helg så det blev en del enkla rätter. Den här rätten tar ett tag i o m potatisen i ugnen men den är lättlagad i övrigt.
Ingredienser 1 portion
*1 sötpotatis ca 150g
*1 tsk olja
*färska örter
*1/2 pkt fetaost
*1 tomat
*1 tsk oliv- eller rapsolja
*färska örter
Börja med att sätta ugnen på 200°C och göra i ordning potatisen för ugnen. Dela sötpotatisen på längden, smörj en ugnsfast form, lägg på hackade färska örter på potatisen och ringla över lite olja.
Baka potatisen i mitten av ugnen ca 50 minuter eller tills potatisen känns mjuk med sticka.
Skär fetaosten i tärningar, gör detsamma med tomaten och blanda dessa i en skål. Strö över hackade färska örter och olja, blanda runt.
Jag älskar verkligen sötpotatis, mums!
/Milla
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar